Poulet pané au parmesan Longhorn

Introduction

Découvrez la recette du poulet croustillant au parmesan qui vous ramène au restaurant LongHorn. Ce plat savoureux, doré à souhait, allie tendreté et une croûte délicieusement croustillante qui ravira vos papilles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poulet

Ingrédient	Quantité
Poitrine de poulet	2 pièces
Farine	1/2 tasse
Œufs	2, battus
Panko (chapelure japonaise)	1 tasse
Parmesan râpé	1/2 tasse
Assaisonnement italien	1 c. à café
Sel et poivre	Au goût
Huile d’olive	Pour la cuisson

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson

Cuisson : 20 minutes

Temps Total

Temps Total : 35 minutes

Rendement

Rendement : 2 portions

Conclusion

Cette recette de poulet croustillant au parmesan est parfaite pour un dîner rapide et savoureux. Servez-la avec des légumes grillés ou une salade pour un repas équilibré qui plaira à toute la famille.

Instructions et directives détaillées

Préparation du poulet 1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F). 2. Aplatissez les poitrines de poulet à environ 1,25 cm d’épaisseur. 3. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.

Enrobage du poulet 4. Préparez trois bols : un avec de la farine, un autre avec des œufs battus, et un troisième avec un mélange de chapelure, parmesan et assaisonnements. 5. Trempez chaque morceau de poulet d’abord dans la farine, ensuite dans les œufs, et enfin dans le mélange de chapelure.

Cuisson du poulet 6. Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. 7. Faites cuire le poulet pendant 4 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. 8. Transférez le poulet sur une plaque de cuisson.

Finition au four 9. Saupoudrez un peu plus de parmesan sur le poulet. 10. Enfournez pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Service du plat 11. Retirez le poulet du four et laissez reposer quelques minutes. 12. Servez chaud avec votre choix d’accompagnements.

Remarques

Conseils pour la panure

Utilisez de la chapelure panko pour une texture encore plus croustillante.

Variantes

Ajoutez des herbes fraîches hachées dans le mélange de chapelure pour plus de saveur.

Conservation

Le poulet restant peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.

Techniques de cuisson

Marinade

La marinade permet d’ajouter de la saveur et d’attendrir le poulet. Assurez-vous de laisser le poulet mariner pendant au moins 30 minutes, mais idéalement quelques heures.

Panure

Pour obtenir une croûte parfaite, mélangez du parmesan avec de la chapelure. Cela donnera une texture croustillante lors de la cuisson.

Sauter

Faire sauter le poulet à feu moyen-vif permet d’obtenir une croûte dorée tout en gardant l’intérieur tendre et juteux.

Cuisson au four

Finir le poulet au four permet de s’assurer qu’il est bien cuit à cœur tout en gardant la croûte croustillante et savoureuse.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de mariner le poulet ?

Une bonne marinade doit inclure de l’acide, comme du jus de citron, et des épices pour bien parfumer le poulet.

Puis-je utiliser un autre fromage à la place du parmesan ?

Oui, vous pouvez essayer d’autres fromages comme le pecorino ou le fromage italien à pâte dure, mais le goût variera.

Combien de temps dois-je cuire le poulet au four ?

Le poulet doit être cuit au four pendant environ 20 à 25 minutes à 200°C, ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 75°C.

Comment savoir si le poulet est cuit ?

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne, qui doit atteindre 75°C pour être sûr qu’il est bien cuit.

Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le poulet à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire.

Conclusion

La recette de poulet en croûte de parmesan inspirée de LongHorn est un plat savoureux qui ravira vos invités et votre famille. Avec sa texture croustillante et sa richesse en saveurs, ce poulet est parfait pour un dîner spécial ou un repas en semaine. N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos préférences, en ajoutant des herbes ou des épices pour personnaliser le goût.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez votre poulet en croûte de parmesan d’une salade fraîche avec une vinaigrette légère pour un contraste de textures et de saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez-le avec des légumes rôtis, tels que des carottes, des courgettes et des poivrons, pour un repas coloré et nutritif.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Une purée de pommes de terre crémeuse ou des pâtes au beurre et à l’ail sont d’excellents accompagnements pour compléter ce plat.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des olives noires et de la feta à votre salade ou servez le poulet avec un tzatziki rafraîchissant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

N’hésitez pas à expérimenter avec différents fromages, comme le gouda ou le cheddar, pour apporter une nouvelle dimension de saveur à votre poulet.