Introduction
Le cheesecake au chocolat à la menthe sans cuisson est une délicieuse recette qui allie la richesse du chocolat et la fraîcheur de la menthe. Parfait pour les amateurs de desserts, ce gâteau est facile à préparer et ne nécessite aucune cuisson. Voici comment réaliser cette merveilleuse gourmandise.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Biscuits Graham | 200 g |
| Beurre non salé | 100 g |
| Fromage à la crème | 450 g |
| Sucre en poudre | 150 g |
| Extrait de menthe | 2 cuil. à café |
| Chocolat noir fondu | 200 g |
| Crème fouettée | 240 ml |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce cheesecake est d’environ 20 à 30 minutes. Il est recommandé de le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour bien le raffermir.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 4 heures 30 minutes
Rendement : 8 à 10 portions
En somme, le cheesecake au chocolat à la menthe sans cuisson est une option délicieuse et simple à réaliser pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir. Profitez de cette recette agréable et savoureuse !
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparer la croûte
Mélanger les biscuits au chocolat écrasés et le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène. Presser fermement ce mélange au fond d’un moule à charnière de 9 pouces pour former la croûte.
Étape 2 : Préparer la garniture au fromage à la crème
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter le sucre en poudre et l’extrait de menthe, puis battre à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien incorporé.
Étape 3 : Incorporer la crème fouettée
Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème.
Étape 4 : Verser la garniture sur la croûte
Verser le mélange de fromage à la crème sur la croûte préparée et lisser le dessus avec une spatule. Réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.
Étape 5 : Ajouter la garniture au chocolat
Faire fondre le chocolat noir et l’huile de coco à feu doux, puis verser sur le cheesecake refroidi. Réfrigérer à nouveau jusqu’à ce que le chocolat soit pris.
Étape 6 : Servir
Démouler le cheesecake avec précaution et découper en parts. Décorer avec des copeaux de chocolat et des feuilles de menthe, si désiré.
Remarques
Note 1 : Variantes de chocolat
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc si vous préférez un goût différent.
Note 2 : Conservation
Ce cheesecake se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours, bien couvert.
Note 3 : Alternatives aux biscuits
Si vous ne trouvez pas de biscuits au chocolat, vous pouvez utiliser des biscuits Graham avec un peu de cacao en poudre pour imiter le goût chocolaté.
Note 4 : Personnalisation de la garniture
Ajoutez des morceaux de menthe ou des éclats de chocolat à la garniture pour plus de texture et de saveur.
Techniques de cuisson
Préparation de la croûte
Utilisez des biscuits graham écrasés pour créer une base savoureuse. Mélangez-les avec du beurre fondu et pressez fermement dans le fond d’un moule à charnière.
Préparation de la garniture au fromage
Mélangez le fromage à la crème avec du sucre et de la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la menthe et le chocolat fondu pour une saveur intense.
Montage du cheesecake
Versez la garniture au fromage sur la croûte. Lissez le dessus et réfrigérez pendant au moins 4 heures pour permettre au cheesecake de se raffermir.
Service du cheesecake
Coupez en parts et décorez avec des copeaux de chocolat ou de la crème fouettée avant de servir pour une présentation élégante.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de biscuits pour la croûte ?
Oui, d’autres biscuits comme les biscottes au chocolat ou les speculoos peuvent être utilisés pour la croûte.
Combien de temps puis-je conserver le cheesecake au réfrigérateur ?
Le cheesecake peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 5 à 7 jours, bien couvert.
Puis-je congeler le cheesecake ?
Oui, le cheesecake se congèle bien. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Comment savoir si le cheesecake est prêt ?
Le cheesecake doit être ferme sur les bords mais légèrement tremblotant au centre. Il continuera à se raffermir pendant le refroidissement.
Conclusion
La tarte au fromage à la menthe et au chocolat sans cuisson est un véritable délice qui ravira les amateurs de douceurs. Sa texture crémeuse et son goût rafraîchissant en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer, elle impressionnera à coup sûr vos invités et deviendra un favori dans votre collection de recettes.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez de remplacer la menthe par de l’orange pour une touche d’agrumes.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des éclats de noisettes ou d’amandes pour un croquant supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour une version plus légère, optez pour un fromage frais allégé.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec un coulis de framboise pour une belle présentation et un goût acidulé.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Expérimentez avec une base de biscuits à la vanille pour un goût différent.
