Introduction
Le poulet au citron et à l’ail avec des pâtes papillon crémeuses est un plat savoureux qui allie des saveurs piquantes et des textures crémeuses. C’est une recette parfaite pour un dîner en semaine, facile à préparer et délicieuse à déguster. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement régaler votre famille, ce plat saura satisfaire toutes les papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Poulet (poitrine, désossé) | 500g |
| Pâtes papillon | 250g |
| Ail (hache) | 4 gousses |
| Jus de citron | 60ml |
| Crème fraîche | 200ml |
| Parmesan râpé | 50g |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps Total
50 minutes
Rendement
4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation du poulet
1. Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à l’intérieur, environ 5 à 7 minutes de chaque côté.
4. Retirez le poulet de la poêle et coupez-le en morceaux.
Cuisson des pâtes
1. Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée.
2. Ajoutez les pâtes en forme de nœud papillon et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage.
3. Une fois cuites, égouttez et réservez.
Préparation de la sauce
1. Dans la même poêle où vous avez cuit le poulet, ajoutez de l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
2. Incorporez de la crème épaisse et du jus de citron, puis portez à ébullition.
3. Ajoutez du parmesan râpé et remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit crémeuse.
Assemblage du plat
1. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce et mélangez bien pour enrober les pâtes.
2. Incorporez les morceaux de poulet cuits et mélangez à nouveau.
3. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût avec du sel et du poivre.
Présentation
1. Servez chaud, garni de persil frais ou de parmesan supplémentaire si désiré.
Remarques
Variations
– Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates cerises dans la sauce pour plus de saveur et de nutrition.
Conservation
– Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Suggestions de service
– Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré.
Techniques de cuisson
Faire mariner le poulet
Pour maximiser la saveur, laissez le poulet mariner dans un mélange de jus de citron, d’ail et d’huiles avant la cuisson.
Griller le poulet
Le poulet peut être grillé pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur tout en restant juteux à l’intérieur.
Cuisiner les pâtes al dente
Assurez-vous de cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente pour une meilleure texture, ce qui permet de maintenir leur tenue dans la sauce.
Préparer une sauce crémeuse
Utilisez de la crème épaisse ou du fromage à la crème pour créer une sauce riche qui enrobe les pâtes et le poulet de manière délicieuse.
FAQ
Quels types de pâtes peuvent être utilisés ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes, mais les farfalles (ou bowtie) sont particulièrement adaptées pour cette recette.
Peut-on remplacer la crème par un substitut sans produits laitiers ?
Oui, vous pouvez utiliser des substituts de crème sans produits laitiers, comme le lait de coco ou la crème de soja, pour une version sans produits laitiers.
Combien de temps le poulet doit-il mariner ?
Il est conseillé de faire mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, mais idéalement quelques heures pour un goût plus intense.
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Conclusion
La recette de poulet à l’ail et à la citronnelle avec des pâtes en forme de nœud est un plat délicieux et réconfortant qui ravira les papilles. Sa combinaison de saveurs fraîches et crémeuses en fait un choix parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. N’hésitez pas à personnaliser les ingrédients selon vos préférences et à savourer chaque bouchée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Poulet au citron et aux herbes avec riz basmati.
– Pâtes crémeuses aux champignons et aux épinards.
– Salade de poulet grillé avec vinaigrette au miel et à la moutarde.
– Risotto aux fruits de mer et au safran.
– Pâtes aux tomates séchées et au fromage de chèvre.
– Poisson grillé avec salsa de mangue et quinoa.
– Poulet teriyaki avec légumes sautés.
– Lasagnes végétariennes aux courgettes et à la ricotta.
